一、简介

【产品名称】：α-硫辛酸  阿尔法硫辛酸

【英文名称】：Thioctic acid

【产品别名】：DL-α-硫辛酸;阿尔法硫辛酸;类脂酸;DL-硫辛酸

【分 子 式】：C8H14O2S2

【分 子 量】：206.32

【CAS NO】: 1077-28-7

【规格含量】：98.0％

二、性状

淡黄色、黄色结晶性粉末

【物理性质】：46～48℃（右旋体），45～47.5℃（左旋体） 比旋光度：＋104℃（右旋体：23℃苯中），-113℃（左旋体：23℃苯中）易溶于乙醇、氯仿等有机溶剂，也溶于水。

三、用途

食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。

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